Pametno kuvanje • Recepti

Tiramisu od cureki slatkog hleba

Priprema<br/>Vreme Priprema
Vreme
60 minuta
Kuvanje<br/>Vreme Kuvanje
Vreme
40 minuta
Porcije Porcije
15

01

SASTOJCI

  • 320 g brašna za cureki
  • 125 g toplog mleka
  • 110 g šećera
  • 8 g suvog kvasca (1 paket) ili 25 g svežeg kvasca
  • 1 jaje, na sobnoj temperaturi
  • 50 g putera, isečenog na kockice, na sobnoj temperaturi
  • ½ kašičice mahlepija
  • 4 kapi mastike iz Hiosa, zdrobljene

 

Za mascarpone kremu:

  • 150 g mascarpone krem sira
  • 100 g pavlake (35% masti)
  • 1 žumance
  • 37 g šećera
  • ½ kašičice ekstrakta vanile

 

Za mrvice:

  • 45 g običnog brašna
  • 110 g šećera
  • 20 g kakao praha
  • 5 g instant kafe
  • 60 g hladnog putera, na kockice

02

UPUTSTVO

  1. U posudu za mešanje stavite toplo mleko (ne vruće) i rastvorite 1 kašiku šećera i kvasac u njemu.
  2. Dodajte 3 kašike brašna i promešajte da dobijete lagano testo. Ostavite na toplom mestu 10-15 minuta da se kvasac aktivira (smesa će se podići i stvoriti mehuriće na površini).
  3. Dodajte ostatak šećera, jaje, vanilu, mahlepi i mastiku, i mešajte. Postepeno dodajte brašno. Na kraju dodajte kockice putera jednu po jednu i kada se sjedine sa smesom, mesite dobro 7-10 minuta.
  4. Pokrijte posudu plastičnom folijom i ostavite na toplom mestu 2 sata dok testo ne udvostruči veličinu. Prebacite na radnu površinu, istisnite vazduh i oblikujte u dugačku jufku. Podelite na 4 jednaka dela. Razvaljajte svaki deo u traku dužine 45-50 cm. Postavite trake paralelno i spojite njihove krajeve.
  5. Počnite da pletete 4 trake i spojite krajeve. Pokrijte pravougaoni pleh za pečenje sa SANITAS papirom za pečenje koji se ne lepi i prenesite pleteno testo na njega. Pokrijte plastičnom folijom i ostavite na toplom mestu 30 minuta.
  6. Priprema maskarpone kreme: Stavite pavlaku u posudu sa šećerom i umutite. Dodajte maskarpone, žumance i vanilu, i sjedinite sa smesom. Za mrvice: U drugoj posudi pomešajte brašno, šećer, kakao prah i kafu.
  7. Dodajte puter i sjedinite sastojke viljuškom da dobijete smesu koja podseća na pesak i koja je potpuno navlažena. Nakon što se testo drugi put podiglo, premažite ga mascarpone kremom i pospite mrvicama.
  8. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C na donjoj polici bez ventilatora 35-40 minuta.
  9. Izvadite cureki iz rerne i ostavite da se ohladi pre nego što ga isečete i poslužite.

Cling Film

Fino prijanjajuća folija je visoko elastična i izdržljiva, idealana za čuvanje hrane unutar i van frižidera, čuvajući svežinu i ukuse!

Cling Film

Povezani proizvodi

Cling Film

30m

Baking Paper in Sheets

16pcs

Cling Film

20m

Baking Paper in roll

8m

Baking Paper in Sheets

30pcs