Skladištenje.
Postoje neke namirnice koje ne mogu da se čuvaju u frižideru: suva hrana (žitarice, pirinač, testenina, brašno), konzerve, proizvodi u staklenim posudama pre otvaranja (džem, med) i nekoliko vrsta sokova i pića. Postoje neka pravila koja treba slediti i za ove kategorije: Uverite se da je prostog za skladištenje hrane suv, hladan i bez jakih mirisa. Držite hranu i piće što dalje od proizvoda za čišćenje i hemikalija. Zaštitite hranu tako što ćete je držati u hermetički zatvorenim kesama ili posudama. Na ovaj način hrana će duže ostati sveža i sprečiće se mešanje mirisa, kao i bilo kakvi napadi insekata ili mrava. Nikada ne držite brašno na podu. To može privući mrave, miševe i ostale neželjene posetioce.. Uvek čitajte uputstvo za upotrebu. Neke namirnice se moraju držati u frižideru kada se otvore.
Generalno, možete zamrznuti svu sirovu ili skuvanu hranu sve dok sledite osnovna pravila higijene: Budite sigurni da je hrana dobro zatvorena u hermetičkim posudama, kesi za zamrzivač ili da je dobro umotana PVC folijom. Zamrznite pre isteka roka. Pratite uputstva za zamrzavanje/odmrzavanje sa etikete, ukoliko ih ima. Odmrzavajte hranu u frižideru a ne na sobnoj temperaturi ili u vodi jer to može dovesti do brzog razvoja mikroorganizama. Budite sigurni da je hrana duboko zamrznuta. Dobro skuvajte odmrznutu hranu prateći instrukcije bezbednog kuvanja. Potrudite se da konzumirate hranu u roku od 2 dana nakon odmrzavanja. Sirovo meso i živina Stavite meso u hermetički zatvorene posude tokom odmrzavanja da biste sprečili kapljanje po ostaloj hrani. Ukoliko se sprema na odgovarajućoj temperaturi, odmrznuto meso, živina i riba mogu se ponovo zamrznuti.
Uopšteni saveti za očuvanje hrane Ako imate ostatke hrane, prvo ih ostavite da se ohlade. Kada se ohlade, stavite ih u frižider u roku od najkasnije 2 sata nakon kuvanja. Tokom leta, ovaj period je ograničen na maksimalno jedan sat. Ne konzumirajte hranu koja je skuvana pre više od 3 dana. U slučaju pirinča, maksimalni period koliko može da stoji u frižideru je 1 dan. Ne držite konzerviranu hranu u konzervi. Prebacite u hermetički zatvorenu staklenu ili plastičnu posudu. Kada spremate hladna jela koja nećete odmah konzumirati, prekrijte ih prijanjajućom ili aluminijumskom folijom i stavite u frižider. Nemojte držati krompir u frižideru jer može doći do hemijske promene prilikom kuvanja. Držite ih na hladnom i suvom mestu. Sirovo meso i živina Čuvajte sve odvojeno na donjoj polici u frižideru, umotano u prijanjajuću foliju ili upakovano u zatvorene posudice koje će sprečiti kapljanje po drugim proizvodima. Zaštitite drugu hranu (sir, voće, povrće) od curenja i neprijatnih mirisa. Umotajte je u prijanjajuću foliju i ubacite u kese za zamrzivač. Ukoliko je moguće, zapišite datum pakovanja . Uvek imajte na umu da sirovo meso držite dalje od kuvanog/prženog mesa.