Kako se bakterije razvijaju? Šta bi trebalo da znam radi sopstvene zaštite?
Razvoj bakterija povećava šanse za trovanje hranom. Najčešći slučajevi prilikom kojih se bakterije razvijaju su sledeći:
- Kada koristite istu dasku za sečenje, posudu ili pribor za sečenje sirovog mesa, živine ili ribe i kada ona dođe u direktan kontakt sa hranom spremnom za konzumiranje (povrće, sir, hleb). Uvek pre toga morate oprati posuđe.
- Kada držite hranu u neispravnoj ambalaži u frižideru (npr. u pocepanoj kesi) ili kada hranu pogrešno rasporedite (npr. sirovo meso najvišim policama u frižideru) pa u tom slučaju hrana spremna za konzumiranje bude zagađena kapljanjem sirovog mesa, ribe ili živine.
- Kada pržite ili pečete hranu na temperaturi nižoj nego što je preporučeno što rezultira nedovoljno pečenim mesom u sredini ( to je posebno opasno u slučaju živine).
- Kada ostavljate kvarljive namirnice van frižidera (mlečni proizvodi).
- Kada čuvate suvu hranu blizu poda (brašno).
