Кулинарни хитринки • Рецепти

Киш „Лорен“ със спанак и сирена

Време за
подготовка
30 мин

Време за
готвене
70 мин

Порции
4

01

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ

За тестото:

200 г универсално брашно
100 г масло
1 яйце
2-3 с. л. вода
Щипка сол

За плънката:

200 г спанак
1 малка глава лук
10 г масло
1 яйце
100 г рикота или крема сирене
100 г сирене гравиера, нарязано на кубчета
50 мл готварска сметана
Индийско орехче
Сол и пипер

02

УКАЗАНИЯ

В купа смесете брашното, солта и нарязаното на малки кубчета масло.
Замесете леко сместа и добавете яйцето и водата. Размесете тестото, докато се оформи гладка топка. Увийте тестото в опаковъчно фолио и го оставете да почине в хладилник за ½ час.
Сложете хартия за печене във формата за тарта, разточете тестото с точилка и го пренесете във формата за печене. Загрейте фурната на 180°С и поставете парче незалепваща хартия за печене върху тестото. Върху хартията сложете боб, за да не се надуе тестото.
Печете тарта за около 30 минути. Отстранете незалепващата хартия с боба и намажете тарта с малко разбито яйце. Запечете за още 10 мин.
Нарежете спанака и лука на ситно и ги задушете в тиган с масло.
В купа разбийте яйцето и добавете сирената, спанака, сметаната и подправките.
Изсипете плънката върху основата на киша и печете на 180°С за около 30 минути.

Хартия за печене

Незалепващата хартия за печене FINO е изключително практична - нарязана на готови за употреба листове за стандартна тава 42см х 38см, за да бъде готвенето още по-лесно.