Паста.
- Serves 2
- 50 Minutes
Ingredients
- 125-150 гр. италиански тортелини
- 125 г гъби печурки
- 1 гл. крумид лук /стар/
- 1 бр. кубче зеленчуков бульон
- 100 мл сухо бяло вино
- 150 мл четна сметана
- 50 г краве масло
- 1 ч.л. розмарин
- 1 ч.л.мащерка
- 1 ч.л.босилек
- 1 ч.л.риган
- сол и черен пипер на вкус
Тортелини с гъби и подправки
Description
Класическа средиземноморска рецепта за паста
Instructions
В дълбок съд/тенджера разтворете кубчето зеленчуков бульон в 1л вода. Згрейте водата с бульона до завиране и прибавете тортелините. Оставете ги да врят за около 20 минути, след което ги ивадете, залейте ги със студена вода и отцедете. Почистете гъбките и ги нарежете на тънки филийки. Обелете лука и го нарежете на ситно. Разтопете маслото в по-малка тенджера, в която запържете лука и добавете гъбите и бялото вино. Варете 2 минути на тих огън и след това добавете течната сметана и варете за още 2 минути на тих огън, да покъкри. Подправете със сол и пипер на вкус. Към тортелините изсипете соса и ги оставете за 5 минути да се овкусят. Сервирайте топли като поръсите със стритите подправки.
Chef's comment
Препоръчваме към пастата чаша охладено бяло вино или розе.