Общи.

Растежът на бактериите увеличава вероятността от хранително натравяне. Най-честите случаи, в които бактериите се появяват в храната, са следните:

  • Когато се използва една и съща дъска за рязане, съд или прибор за обработване на сурово месо или риба и след това влиза в непосредствен контакт с храна за директна консумация(зеленчуци, сирене, хляб).  Винаги трябва да се измива съда. 
  • Когато се съхранява дефектна опаковка(скъсан плик) на рафта на хладилника или има неправилно подредена храна (сурово месо на по-високите рафтове), при което готовите за консумация храни могат да бъдат заразени от течащо сурово месо, пиле или риба.
  • Когато се пече храна на температура, по-ниска от препоръчаната, което води до недостатъчна топлинна обработка на вътрешността на месото (особено опасно е при птичето месо).
  • Когато се оставят бързо развалящи се продукти извън хладилника (като млечни продукти).
  • Когато се съхраняват сухи храни близо до пода(като брашно).

Суровата риба, месо и всички видове птиче месо трябва да се съхраняват поотделно в плътно затворени опаковки ( пликове с цип, пликове за фризер) и далеч от останалите храни в хладилника. По този начин ще предотвратите заразяването на храната. 

Препоръчва се също така да се съхраняват поотделно плодове и зеленчуци, както и колбаси и сирена. 

 

Желателно е да не се измиват пресните плодове и зеленчуци преди да се приберат в хладилника, защото при влага се развалят по-бързо. Вместо това, ги поставете в плик или ги увийте в опаковъчно фолио и след това ги оставете в хладилника. Изплакнете старателно преди да ги консумирате. 

Ако искате зеленчуци, които по-бързо се развалят – като маруля или зелен лук – да се запазят по-дълго, ги измийте и подсушете и ги съхранявайте, увити в кухненска хартия, в пластмасова кутия или плик. 

Времето за съхранение варира според типа храна. Винаги проверявайте етикета или опаковката за срока на годност. Ако не е посочен срок на годност, проверете миризмата и вида на храната за настъпили промени. Следват някои основни правила за съхраняване на храната.

  • Сготвена храна: не може да се държи извън хладилника. Съхранявайте храната 2-3 дни в хладилника;изключение правят оризовите ястия, които трябва да се консумират до 1 ден.
  • Сурово месо, птиче месо, риба: увийте внимателно за да предотвратите изтичане и поставете веднага в хладилника. Консумирайте до 1-2 дни.
  • Плодове и зеленчуци: когато са правилно опаковани, могат да се съхраняват в хладилника от 3 до 5 дни; този период е значително по-кратък ако се съхраняват извън хладилника.
  • Яйца: поставете в хладилника отделно от другите храни и консумирайте до 3-4 седмици.
  • Сирене: твърдите сирена могат да издържат няколко седмици в хладилника, стига да са защитени от влага. Ако се поставят в саламура и се затворят плътно в кутия, фета сиренето може да издържи до една година. Когато не е в саламура, може да се държи в хладилника до 4-5 дни.

Запази свежо

Запазете храната свежа по-дълго време!

Изхвърли в плик

Пазете дома чист!

Почисти

Изберете лесния начин за тежката домакинска работа!

Make it Glow!
Easier floor cleaning!

By continuing to use the site, you agree to the use of cookies. more information

In order to provide you with the best possible browsing experience we are using cookies. By continuing to use this website or by clicking "Accept" below, you give your consent. Our cookie policy can be found here. Our Data Privacy Policy can be found here.

Close